如何種植和管理韭菜
韭菜是種植非常普遍的蔬菜，有地方的都會在自家菜園、庭院里種上一些，沒地方的也會在陽臺和樓頂上種一些，很多人都認為韭菜種植和管理都非常簡單，但卻總是有人反映，自己種植的韭菜為啥越長越細，甚至出現倒伏，一年不如一年，其實，這些都與平時的栽培和管理方法有關，只要注意下列幾點，韭菜就能夠長得粗壯翠綠。
一、移栽方法不對
韭菜種植以后是需要移栽的，有的直接用韭菜根栽培，但不管是自己種植的，還是買的韭菜根，多數都幾棵連在一起成坨，多的一坨達十幾棵，但在移栽的時候，有一些種植新手會把成坨的韭菜直接栽到土壤里，但卻不知，韭菜在生長中會萌發新芽，加上成坨的老根，這樣生長空間就變得十分擁擠，新發出的韭菜芽沒有生長空間，自然就會越長越細。因此，在移栽韭菜的時候，一定要把成坨的韭菜根分成單棵，移栽時不要擁擠，棵與棵之間留有一定的生長空間，這樣才能使其長得粗壯。
二、移栽時沒有修剪根系
在移栽韭菜時，我們會發現，韭菜的根系大多都會盤在一起，有的很長，如果不進行修剪就進行移栽，移栽后這些根系很快就會老化，吸收能力開始衰弱，同時又影響新根的發育，導致韭菜生長不良。所以，韭菜在移栽之前，一定要先修剪根系，不管根系多長，只需保留5厘米長以內的根系就可以，5厘米長以外的全部剪除，這樣移栽后，新根萌發的就快，由于新根吸收能力強，就能夠保證韭菜的生長。
三、收割過于頻繁
韭菜收割時機一般要等到高度達到20厘米左右，如果韭菜還沒有長到一定高度就開始收割，葉片光合作用不足，勢必就會消耗根系上的營養，導致越割長勢越差，越來越細。那么為什么要等到20厘米左右高時再割呢？目的就是讓葉片多進行一些光合作用，使根系能夠獲得更多的養分，促進其發育和發達。
四、肥料供應不合理
任何蔬菜的生長都離不開肥料，況且韭菜一年需要割很多次，這就要求必須有充足的養分供給，但韭菜是年年連續生長的作物，原則上不適合使用化肥，因為化肥的肥效期非常短，一年需要使用很多次才能滿足生長的需要，這就導致了土壤的板結，不利于根系發育，時間一長自然就長不好。所以，給韭菜施肥要以有機肥為主，有三種施肥方式，一種是在兩行韭菜中間開溝施入，一種是割完韭菜后把有機肥撒在表面，一種是用淡薄的糞肥水澆灌，但不管用哪一種，肥料都必須要發酵了再用，并且每割完一茬就要補施一次肥料。
除了以上幾點外，種植韭菜還需要注意：土壤不宜太過板結，如果是陽臺種植，一定要確保光照充足和透風良好，只有這樣，韭菜才能長得粗壯茂盛。